根据中职旅游服务与管理专业学生的培养目标开设，是该专业的学生所必须掌握知识与技能。网络课堂以基本知识、技能训练为主,让学生通过训练掌握各种餐厅服务技能，为高星级饭店提供优秀的服务人才。每堂课的体系和框架结构进行了创造性的设计和处理，使之符合中职学生的学习需要。教师在教学中，追求亲切自然、生动形象，课堂上尊重学生，激趣引思，引导学生体悟“学”的乐趣，并学之乐用，让网络课堂焕发活力。
周培雷老师：浙江师范大学旅游管理专业毕业，国家导游员，茶艺师，评茶员，红十字救护员。曾获得温州市中职信息化教学说课比赛一等奖，温州市中职学校教师命题一等奖等多项荣誉。多次辅导学生参加温州市中等职业学校技能比赛获得温州市一二三等奖。
